если положить полпорции из рецепта мультиварка не сломается?

на чаше есть шкала минимум и максимум закладки.

Нет. А почему она должна ломаться?

Не переживай, Настя, не сломается.
Можно положить даже четверть порции. Только следить надо, когда приготовится, ведь меньший объем быстрее нагреется...