2)Что делают с луком и морковью прежде чем добавить в суп. И для чего?

1) Чистят, моют, а потом режут. И ничего не обжаривают, а просто кидают, потому что так полезней и вкусней.

лук обжаривают для вкуса и цвета. с морковью ничего, только колечками режут

passiruyut chtobi sokratit' vremya gotovki i sohranit' bolshe vitaminov v masle a takzhe dlya usileniya vkusa

обжаривают на сковороде, чтобы было вкусней