Кто знает, для предметной фотографии достаточно 2 источников света слева и справа или нужно 3 (+сверху)?

источники по хорошему должны быть и сзади и снизу и сверху и сбоку, всё от задач зависит и от того как снимаешь

всё зависит от задумки.
можно и 5 источников поставить...

Если заниматься серьёзно и "вылизывать" изображение, то, конечно, нужно много источников света. Но можно обойтись и одной вспышкой.

Согласен с предыдущими ответами... смотря что снимаешь

Вы найдите похожее изображение, опубликуйте его тут, и Вам скажут, как именно такое можно сделать.