БАЛИ, Джакарта, Ява - что обязательно посмотреть? какой ритуал выполнить?

На сайтах туроператоров и форумах туристов много пишут о путешествии в экзотические места, но мало затрагивают темы связанные с ритуалами (обязательно пройти в какие-то ворота и будет то-то) или блюдами которые обязательно попробовать. Или если пишут то как-то очень поверхностно. Хотелось бы услышать рекомендации чо стоит попробовать и какой ритуал обязательно выполнить без издевок плиз