почему при подключении ЭПРА для люминесцентных ламп обязательно соблюдать L и N, и чем грозит ?

без разницы, так же работает...

Мы много меняли дросселей на ЭПРА, но ни когда не смотрели, фаза-ноль, до сих пор работают.

Это чтобы током не шарахнуло от железной арматуры.