какие документы нужны для оформления загранпаспорта (старого образца-без чипа)? мне и моему ребенку.

Нужно, более того список всех документов есть на сайте УФМС Вашего города (области) думаю что он одинаковый для всей России

http://www.ufms.spb.ru/desc/perechen-dokumentov-dind-49.html

Вот тот же список с сайта УФМС по Москве и Московской области

http://www.fmsmoscow.ru/docs/ipassport/doclist_old.html