Татьяна
Если была старостой, пиши Староста. Если никем, ответ очевиден.
та такие вопросы можно и не отвечать, не убьют
Тут наверно, работодателя интересуют ваши лидерские способности. Так староста тут не причем. Ее могли формально назначить. А вот неформально лидером может быть и другой человек. Почему бы не Вы.