чем лучше пахать землю плугом или фрезой

Если с осени не пахали, то плугом. А если осенью все подготовили, то можно просто прокультивировать. Если участок эррозионноопасный, то работают фрезой. Хотя сейчас и стала модной безотвальная обработка, мол, меньше потери гумуса, но если вы работаете с широкопропашными культурами (картофель, капуста, томаты, подсолнечник, кукуруза, бахчевые) , а также с корнеплодами (морковь, свекла, редька, репа) , без оборота пласта плугом не обойтись. Сейчас обычно в севообороте делают 1 оборот пласта в 3 -4 года, как раз когда готовят осенью почву под широкопропашные культуры, а по зерновым или травам работают фрезой.