как называется место где готовят пончики

По Ожегову:
Пончиковая - закусочная, в которой торгуют пончиками

пончарня

кондитерская?

Пекарня

Духовка.

Пончичная!

В Петербурге это место называется ПЫШЕЧНАЯ. По крайней мере, так раньше было. В Москве, ПОНЧИКОВАЯ

Кухня... на кухне жарят пончики...