можно ли убрать приложения с меню все подряд, оставить только то, что в пуске и всё...да и чем хорош 8.1?есть ли минусы?

Я все убрал. И отключил one drive и магазин через редактор групповой политики. Вин 8.1 "обновленная" очень даже ничего ОС. Летает, как пуля. Быстрее пока что не видел системы среди виндовсов.