Как быстро отличить качественную работу от китча? Это касаеться научной литературы.

Ключевое слово "быстро"? Быстро выучить математику и биологию, быстро овладеть английским и т. д. Ну ваще. . .СКОРО ТОЛЬКО КОШКИ РОДЯТСЯ!

Литература из какой научной области? Насколько вы в ней, в этой области, подкованы? Хорошо подкованы -- быстро отличите, и спрашивать не надо. Плоховато подкованы -- сможете выявить только самые одиозные работы, вроде Фоменко с его хронологией. . .И то -- если вы хорошо учились в школе.