какое усилие создает гидроцилиндр, диаметр поршня 50мм, (толщина штока 22мм, длина штока 500мм)

Усилие будет в первую очередь зависеть от давления.
Диаметр поршня 50 мм. Это 19,6 кв см.
Подашь давление 10 атм, получишь усилие 196 кг.
Чтобы получить усилие 7 тонн надо создать давление 357 атм.
7 тонн твой шток вряд ли выдержит - при такой длине и диаметре расчёт на устойчивость не пройдёт