Славик
попробуй когда поднимутся и начнут запекаться убавлять температуру и дольше держать и не открывай духовку, выключи и пусть с духовкой отстывают.
Слишком жидкое тесто остается непропеченным. Или слишком высокая температура и тогда тесто опять же остается непрпеченным.
Излишек сах. песка.