Что представляет собой страховой полис от несчастного случая

Это документ, содержащий наименование страхователя, страховщика, застрахованного лица, а также условия страхования, страховой случай. Возможны отсылки на общие условия страхования.
Образец можно в гугле поискать.

А вам зачем это. В страховой компании есть все формы, по которым они работают. Если вы не являетесь страховой компанией, то вы не можете заниматься страхованием. Для этого нужна лицензия.