Сколько переплачивают инвестору? Допустим, если брать деньги у инвесторы, то сколько идет переплата в %?

У инвесторов не "берут деньги". Они становятся соучредителями и вкладывают деньги в твой бизнес. Прибыль делите по договоренности.
Под % берут только кредит. и его надо возвращать.