берут ли женщин контролером отк покрасочных работ на крупные заводы? без опыта и знаний?

Нет. На должность контролёра ОТК принимаются лица, имеющие среднее специальное или высшее (в зависимости от сложности продукции) образование, вне зависимости от пола.
Вообще-то Вам - в категории ОБРАЗОВАНИЕ, или - РАБОТА!