Екатерина
Екатерина

Можно ли мариновать УТКУ в кефире?



Размягчить надо. И на сколько в маринад её засовывать?

ИЯ
Игнотенко Яраслав

замаринуйте лучше ее в смеси соевого соуса, меда и горчицы

Юсик Пандочка
Юсик Пандочка

Можно, но не нужно! (((вполне достаточно добавить чуть красного или белого сухого вина (плюс лук. специи и. т. д)...

Ир
Ирина

Не стоит.
Утка слишком жирная птица и кефир ей пофигу.
Нужен более "прошибающий" маринад, в составе которого обязательно должна присутствовать горчица.

TA
Tigran Arutunyan

конечно можно

ВМ
Виктор Макаренко

Со специями? В кефир отправляем аджику, сухой чеснок и листики розмарина.
Но мне нравиться в кефирно-имбирном маринаде.
https://www.youtube.com/watch?v=VaLOkph8ri4
http://otvet.mail.ru/question/167893116
http://otvet.mail.ru/question/2114432

ОМ
Оксана Москаленко

Можно, но не нужно. Чтобы утка была мягкой, ее нужно долго тушить.

Ка
Капитолина

Теперь займитесь маринадом. Для него выдавите через пресс зубчики чеснока и смешайте их со специями и солью. Добавьте туда же растительное масло, мед и тщательно размешайте массу, практически до белизны. Это можно сделать при помощи блендера. Чтобы дополнительно размягчить мясо, влейте в смесь виноградный уксус, лучше всего красный. Снова взбейте все до однородности. Туда же влейте красное сухое вино и снова вымешайте все ингредиенты вместе.
Не бойтесь, что после этого ингредиента утку нельзя будет давать детям и тем, кто за рулем. Алкоголь полностью испарится под действием высоких температур. Зато маринованная в вине утка получается изумительно душистой, сочной и нежной.
Итак, полученной смесью смажьте птицу изнутри и снаружи. Затем уложите ее в гусятницу или другую подходящую по размеру посуду и залейте оставшейся жидкостью. Будет правильно замариновать утку минимум на 8-12 часов. Только тогда она достаточно размягчится и пропитается нужными ароматами. Пусть пару часов она постоит при комнатной температуре, потом переверните ее и убирайте на остальное время в холодильник. Перед приготовлением утки маринад нужно будет слить, а саму тушку чуть промокнуть бумажным полотенцем. Поливайте им птицу, когда она начнет печься, а жир вытекать

МИ
Михаил Ивашкин

Можно, но вкус не очень будет.

Похожие вопросы
как правильно мариновать шашлык из баранины?
подскажите рецепт как пожарить утку
как приготовить утку фаршированную рисом?
можно ли. мариновать шашлык 2 дня
Как приготовить утку на Новый год?
можно ли начинять утку маринованными грибами
Можно ли курицу мариновать в покисшем кефире?
как правильно запечь утку? как правильно запечь утку и надо ли ее мариновать?
как приготовить утку в клюквенном соусе
Утка. Как замариновать ?