ем гипербола отличается от утрирования

Утрирование - это, возможно, заведомое искажение фактов с целью достичь комического эффекта, а гипербола - это художественное преувеличение для большей выразительности сравнения, образа, героя и т. д.
P.S. Преуменьшение - это литота.