Какие нужны документы для торговли с лотка? Подразумеваются тележки продающие хот-доги, лимонад, мороженое на улице.

Добавлю. Регистрация в налоговых органах - ИП (индивидуальный предприниматель) . Разрешение местных органов власти на установку "агрегата" в данном месте. Уплата налогов и сдача налоговой декларации ежегодно.

1)Регистрация ИП (https://www.moedelo.org/IpRegistration тут бесплатно)
2) санитарная книжка для продавца

3) разрешение СЭС

4) разрешение на торговлю или договор аренды

Здесь можете найти много тележек для торговли. http://icecreambar.ru/