Можно ли скачивать с ютуба на смартфон видео? Так, чтобы я могла типо взять и посмотреть видео на смартфоне БЕЗ вайфая.

Можно. наберите в строке две ss, перед названием страницы. Ну так https://sse.mail.ru только вместо мейл, будет ссылка на видео, вас перекинет на страницу где можно сохранить в любом формате видео.

Ss.youtube.ru/ссылка