Можно ли восстановить данные на телефоне после hard reset?

Если перед тем как делать сброс вы не сделали резервную копию данных, то не, нельзя! Всегда перед тем как делать жесткий сброс, аппарат предлагает вам сделать резерное копирование файлов, контактов и т. д. А на будущее надо делать умней: контакты сохранять и хранить не на сим-ке, не в памяти телефона, а в вашем аккаунте. А все фото и видео хранить на облачном сервисе, и тогда вам будет глубоко наплевать на неудачный сброс настроек, на утерю смартфона и т. д.