КФХ - это как ИП, значит и в пенс фонд платить надо? А если я официально трудоустроена, то как открывать кфх?

Ваше официальное трудоустройство тут ни при чем и не мешает вашей регистрации в качестве ИП. На другом месте работы страховые взносы платит ваш работодатель, а будете ИП - придется платить самой за себя.