Поделитесь, пожалуйста, рецептом миндального пирожного

Нам потребуется: 120 г миндаля 230 г сахара 3 белка 30 г муки

Неочищенный от кожицы миндаль размалываем в мелкую крошку, в блендере

Добавляем сахар и 2 не взбитых белка к крошке И продолжаем взбивать до однородности.. .

Потом оставшийся 3-й не взбитый белок и полученную смесь еще раз хорошенько обработываем блендером

Получится густая смесь...

Её нам нужно прогреть.. .Для этого ставим миску со смесью в бОльшую посудину с горячей водой (такой, чтобы рука терпела ) и мешаем тесто до полного растворения сахара

Добавляем муку (вмешать вручную)

Выкладываем наши пирожные на противень, застеленный пекарской бумагой или силиконовый коврик и отправляем в разогретую на 190С духовку на 15-17 мин

Примечание от автора: Если хотите больше трещинок, пеките при более высокой температуре. Консистенция этого теста текучая, но оно не жидкое, можно сравнить с тестом для оладий. Когда вы наливаете его на противень, оно лежит горкой, которая довольно быстро растекается в плоское печенье. Если тесто у вас все-таки начало растекаться больше необходимого-добавьте еще муки

Щёлкайте по синим строкам.

http://www.vkussovet.ru/recept/mindalnye-pirozhnye/

http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=18362

http://www.povarenok.ru/recipes/show/51849/