Здравствуйте! Подскажите, Как рассчитывать вес и стоимость ингридиентов входящих в блюда (гамбургеров, хотдогов итд) ?

В частности огурцов, помидоров, кетчупа, майонеза, листа салата итд? Информация нужна для заполнения калькуляционных карточек в программе ''АЙТИДА Horeka kafe v2 ?