Как по внешним признакам определить, созрела ли рябина?

Лето было очень жаркое. Как с середины июля рябина налилась сочным оранжевым цветом, так и стоит. Можно ли её уже собирать для сушки на витаминные чаи и прочих заготовок? Или должны быть какие-то явные признаки зрелости: плодоножки подсохшие, например? Ждать морозов, мол, тогда она слаще станет, не советуйте, пожалуйста.