Можно ли человеку со зрения минус 2 на каждом глазу идти на боевые искусства например на таэквандо?

Не рекомендовано, можно совсем зрение потерять.

а это к глазному надо идти с таким вопросом, потому как если зрение, к примеру, из года в год стабильно, то можно и осторожно, а ежели ухудшается - то один удар в голову может к отслоению сетчатки привести

НЕТ

попробуйте найти хорошего тренера по айкидо, может быть и возмется, хотя и не факт...

До первого удара по башке можно, потом начнутся проблемы. С такими вопросами к офтальмологу идут.