Зачем в виноградный компот добавлять лимонную кислоту или лимон?

Question

Екатерина Зверева · Accepted Answer

для консервации

Ольга Петрова · Answer

Кислинка придаст пикантность т. к, правило, виноград все же достаточно сладкий (помимо консервации)...

Ирина Игонина · Answer

это консервант

Лидия Филимонова · Answer

Чтобы было кислее

Наиль Каюмов · Answer

я кроме сахара и иногда гвоздички, ничего не добавляю, виноград использую черный с кислинкой.