У культурных уже корень изнеженный, слабенький, как коренные москвичи или англичане, поэтому их прививают на сильный и здоровый, как провинциалы или янки, подвой дикого дерева )
Хитрость придумана Мичуриным. К корню дикого растения прививается другое, но уже породистое растение. Ветви и плоды будут породистыми, а корневая система "дикая" - привычная к вашей местности.
Для того, чтоб плоды давали.
Если Вы этого не знаете, то Вам это и не надо.
Плодоносие
А, вы наверное думаете, что им от болезней прививки делают? ) как людям) раз такой вопрос возник.
К вышесказанному добавлю - почти ничто сортовое не вырастет нормально из семени, только прививкой. Из семечек (косточек) вырастет дичка.
Другой сорт (если отдельную ветку прививают) или на дичку-сеянец прививают черенок плодоносящего растения. Привитые быстрее дают урожай.