Можно ли заморозить тесто для лава-кейков (шоколадные кексы с жидкой серединкой) в морозилке?

Здравствуйте!
Можно ли заморозить тесто для лава-кейков прямо в силиконовых формочках?

И повлияет ли это на качество потом?