Николай
Если он у Вас достаточно плотный, то нарезаете кусочками, панируете и на раскаленную сковородку с маслом... мин по 2 с каждой стороны (чтоб легкая корочка образовалась)
Мне нравится в кляре.
Мокаете кусочки в кляр и жарите быстро на сильном огне.