Купила ржаную и пшеничную муку, солод, дрожжи. Как сделать настоящий дарницкий или ржаной хлеб (с солодом)?

я делаю в хлебопечке:
дрожжи 1,75 ч. л.

мед или сахар 1 ст. л

мука ржаная 250г

мука пшенич. 250 гр

яйцо 1 шт

маргарин или масло раст 1 ст. л

яблочн уксус 2-3 ст лож солод или сух. квас 1 ст. л

солод или квас залить кипятком ( 330 мл. ) , когда почти остынет, налить в форму, потом сахар, яйцо, масло, уксус, муку, дрожжи . Выпекать на основной выпечке 3 час