Виновника.
Предварительно виновник может быть указан в акте о заливе.
В жизни, на практике, привлекают сразу и того и того, чтобы не производить замену ненадлежащего истца после которой процесс начинается заново, если выясниться что виновата УК, а ты изначально привлек собственника, например.
Но тут есть и обратная сторона "припысываний" всех и вся, если удовлетворят частично Ваш иск (например размер ущерба будет в суде установлен меньших после экспертизы) , то каждый соответчик, которого Вы подтянули и к которому суд отказал полностью, откусит у Вас часть своих судебных расходов.