Как называется наука, изучающая машины, не использующие электричество?

Вы написали ерунду. Изучать наука может животных, природные явления, космос. Машины же изучают люди, при помощи пособий, схем и чертежей. Наука не занимается изучением того, что уже сделано и выпускается огромными сериями или в одном экземпляре.