Обязательно ли использовать сахарную пудру в приготовлении пироженных "Макароны"?

Обязательно ли использовать сахарную пудру в приготовлении пироженных "Макароны"?

Продукты (на 15 порций)

Для безе:

95 г белков (2-3 яйца)

30 г сахара

200 г сахарной пудры

120 г миндальной муки (или почищенного и перемолотого в блендере миндаля)

Для крема:

2 желтка

50 г сахара

1 ст. л. муки

200 мл молока

1 пакетик ванильного сахара

(А также: 1-2 противня для выпечки, застеленных бумагой для выпечки; кондитерский мешок с насадкой диаметром 1 см)