⇢ ОГ
Оксана Григорьева
ЕГ
Елена Гандаева
Зависит от пропорции ингредиентов, вида используемых яиц (куриные, перепелиные и тому подобное) и сахара. В большинстве случаев, крем должен оставлять ощущение воздушности, легко таять на языке и иметь однородный вкус без сгустков сахара.
Vesna
на белок от одного яйца идёт пакетик сахарной пудры
белок перед взбиванием охладить
ЕЛ
Елена Лайм
Вкус яичного белка плюс сахар, не совсем понятен вопрос.
Похожие вопросы