⇢ Ел
Елка
АУ Девушки! дайте совет маленько неопытной хозяйке :)))можно ли использовать крем (сахарная пудра и белки) для круасанов?
а именно интересует... не затвердеет ли он?
ВВ
Виктория Войнова
пудра и белок застынет насколько я знаю, как на куличах )
КШ
Катя Шамкина
нет нельзя.
СР
Светлана Романихина
если только сделать пустышки а после выпечки впихнуть крем
ЮЦ
Юрий Цыганков
При выпечке беки просто спекутся и будут жесткими
ДЧ
Дмитрий Чубов
Если Вы хотите начинить этим кремом круассаны до выпечки, то, я думаю, этот крем просто осядет, будет некая невыразительная масса-размазня, от которой еще и тесто может остаться непропеченным (предполагаю) . Возможно, Вам удастся начинить готовые круассаны, если они будут мягкими, сделав отверстие в донышке (как у магазинных) . Может, вместо белкового крема взять какой-либо джем?
Похожие вопросы