возможно ли встроить скрытую камеру внутрь монитора и наблюдать за человеком через экран?

нахрена если есть вебка ?
хотя да можно только дорого это, да и обнаружить не трудно .

Все легче делается.
У всех есть вебки и порой они не отключаются от компа.
Даже флеш может дать запрос на использование вебки и передавать эту информацию в сеть.

зачем если есть мониторы с web камерами