Делала дома шоколад. Пока кипятила смесь, отделилось масло, так и должно быть? Что не так в рецепте?

Ингредиенты для изготовления лакомства: какао-порошок, сахар, сливочное масло.

Масло следует нарубить мелкими кусочками и поставить в кастрюле на огонь. Когда же масло начнёт кипеть, то нужно добавить в него какао и сахар. Здесь тоже не нужно придерживаться строгого количества. «На глаз» насыпьте какао и помешивайте ложкой. Когда консистенция будет напоминать густую сметану, тогда количество какао будет достаточным (чем больше какао – тем более горьким и твёрдым будет лакомство) . После этого нужно проварить шоколадную смесь ещё несколько минут. Затем кастрюлю снимают с огня и оставляют остыть. Можно перелить смесь в формочку. После остывания смесь отправляют в морозильную камеру на несколько часов, чтобы она застыла.