Зачем добавляю этиловый спирт в пирожные "Аленка" Прочитала состав, а там написано спирт этиловый.

для хруста

это в составе пропитки ( а-ля коньяк или что они там придумают еще)

в кондитерской рецептуре это нормально. так надо.

чтобы забухать

А вот каково влияние такой продукции на чел-ка, а тем более на детей и думать не хочется!