Что такое "ОПОЙКА"? Объясните значение слова?

шкура молодняка крупного рогатого скота (телят) , ещё не перешедшего на растительную пищу; имеет первичную, неслинявшую шерсть. Используется как сырьё для меховой и кожевенной промышленности. Кожа, выделанная из О. , отличается гладкой лицевой поверхностью, высокой прочностью.

первую букву ты потерял