Когда будет обновление Самсунг Гэлакси таб 2?

Всё, не будет. Уже 4 таб выпустили, старые версии самсунг не особо любит обновлять.
Последняя версия прошивки (официальная) имеет на борту Android 4.2.2.

До 4.4.4 можно сделать, если поставить кастомную прошивку.