в каком году сделано мороженное и кто его придумал

Существует множество легенд об истории происхождения мороженого.

Самые ранние упоминания о мороженом относятся ко временам императора
Нерона, который приказал, чтобы ему приносили горный лед и смешивали с
фруктовыми добавками, и китайскому императору Тангу, у которого был
свой метод приготовления смесей из льда и молока. Мороженое скорее всего
было привезено из Китая в Европу.

По легенде, Марко Поло привез из своего путешествия по Востоку рецепт
лакомства, для охлаждения которого использовали не только снег, но и
селитру. И с тех пор блюдо, похожее на шербет, непременно присутствовало
в меню аристократов. Именно тогда мороженое оказалось в центре интриг:
повара хранили рецептуру в строжайшем секрете, а для непосвященных его
производство было сродни чуду.

Со временем были разработаны рецепты приготовления льдов, шербетов и
молока, которые вошли в моду при итальянских и французских королевских
дворах. Даже такой гурман, как Людовик XIV, не отказывался от него. В
1649 году французский кулинар Жерар Тирсен придумал оригинальный рецепт
замороженного ванильного крема – из молока и сливок. Новинку назвали
«неаполитанским мороженым» . После этого рецептура ледяного десерта
обновлялась постоянно.

А на Руси наструганное замороженное молоко ели в жару еще в древности. В
сибирских деревнях и по сей день хозяйки хранят молоко, заморозив его в
блюдечках и сложив лед стопкой.

После того, как замороженный десерт попал в Америку, его облюбовали
знаменитые американцы. Джордж Вашингтон и Томас Джефферсон подавали его
своим гостям. В 1774 году лондонский поставщик продуктов питания Филипп
Лензи впервые рекламировал в Нью-Йоркской газете продажу разлиных
сладостей, включая мороженое. Долли Мадисон, жена президента США Джеймса
Мадисона, подала мороженое на инаугурационном баллу своего мужа в 1813.

В Америке первая мороженица открылась в 1776 году.

Методы и технологии

Тот, кто изобрел метод использования льда, смешанного с солью, чтобы
снизить и контролировать температуру ингредиентов для приготовления
мороженого, сделал важнейший шаг в развитии технологии производства
мороженого. Также важно изобретение деревянного ведерка с крутящимися
лопостями для промышленного производства мороженого.

Августус Джексон, кондитер из Филадельфии, создал новые рецепты для приготовления мороженого в 1832 году.

Ненси Джонсон - ручная мороженица

В 1843 году англичанка Нэнси Джонсон изобрела ручное устройство для
изготовления мороженого и запатентовала его. Но денег на организацию
производства нового оборудования ей не хватило. Патент пришлось продать
американцам. И тогда в 1851 году в Балтиморе открылся первый завод и
была выпущена первая промышленная партия мороженого. И вот уже более 150
лет процесс совершенствования рецептуры и технологий не прекращается ни
на один день.

Джакоб Фассел - коммерческое производство

В 1851 году Джакоб Фассел в Балтиморе основал первый коммерческий завод
по производству мороженого. Альфред Кралль запатентовал формочку для
мороженого и ложку 1 февраля 1897 года.

Механическая заморозка

Угощение стало более легко распространяться и приносить больший доход с
вводом механической заморозки и с появлением магазинов для мороженого.
В 1926 году Кларенс Вогт изобрел первую успешную коммерческую
мороженицу.

Трубочки

Первая трубочка с мороженым была сделана в Америке в 1904 году на Ярмарке св Луиса.

Мягкое мороженое

Британские ученые (в группе которых была молодая Маргарет Тетчер)
придумали способ, при котором в мороженое добавляется вдвое больше
воздуха, и получается "мягкое" мороженое.

Новая эара

В 1990-х годах появилось более густое мороженое высочайшего класса. К
этой категории относятся Ben and Jerry's, Beechdean и Haagen-Dazs.
Кстати, Рубен Маттус придумал свое мороженое еще в 1960 году и назвал
его Haagen-Dazs, поскольку оно звучит по-датски.