Сядут ли нкубаторские утки на яйца? Есть ли у них инстинкт к высиживанию?

не сядут, но редко садятся

Сядут, если подготовите к этому. Самое главное, они сами должны нестись.

У инкубаторских птиц любого вида начисто отсутствует инстинкт высиживания яиц и вообще материнский. Потому что у них примера не было - птенцы ещё в яйцах чувствуют мать.