чтобы приготовить торт птичье молоко мне нужен квадратный контур без дна чем его можно заменить мне форма главное?

Из плотного картона, обернутого фольгой или пищевой пленкой. Если, конечно, Вы собираетесь делать торт для себя, в домашних условиях.