как приготовить вафли?

Я пользуюсь этим рецептом.
Для тонких хрустящих вафель
Мука - 3 стакана
Маргарин\ Масло - 300 гр.
Яйцо - 6 шт.
Сахар - 1,25 стакана
Молоко - 1 стакан
Соль, сода - на кончике ножа.
Ванильный сахар - по вкусу.

Размягченное масло взбить с сахаром. Добавить желтки, муку, соду и ваниль. Все перемешать. Затем добавить молоко и снова перемешать. Поставить тесто в холод на 30 минут. Перед выпечкой добавить в тесто взбитые в крепкую пену (с солью) белки.

Для этого нужна вафельница. Для тонких или толстых, бельгийских, вафель. рецепты теста для них разные
Впрочем, как приготовить вафли без вафельницы можно посмотреть здесь http://otvet.mail.ru/question/56225032
Вафли тонкие
Вот рецепт для советской еще вафельницы
Ингредиенты:
Мука 450 гр
Масло сливочное или маргарин 82% 10 гр.
Яйца 3 шт.
Сода или разрыхлитель теста 1 ч. л.
Сметана 25-30% 1 ст. л.
Ванилин или ванильный сахар 10 гр.
Способ приготовления:

Маргарин режем небольшими кубиками и ставим в теплое место для размягчения (не нужно его разогревать в микроволновке или на паровой бане: растопленный до прозрачности маргарин не подходит) . Сахар высыпаем в емкость с высокими бортиками, вбиваем яйца и тщательно взбиваем венчиком. Сметану перемешиваем с разрыхлителем или содой. Соединяем вместе все три смеси, перемешиваем венчиком, добавляя понемногу просеянной муки. Тесто вымешиваем до густоты сметаны.
Способ выпекания:
На разогретой поверхности вафельницы равномерно распределить 1 столовую ложку теста, прижать и держать в течении 1-3 минут. Первый корж нужно выпекать, пока он не станет коричневым, все последующие – до золотистого цвета. Готовые коржи сверните конвертиками или трубочками. Приятного аппетита!

Толстые вафли

Стакан муки;
2 столовые ложки растительного масла;
Стакан светлого пива;
Чайная ложка ванильного сахара;
2 чайные ложки цедры лимона;
Щепотка соли;
Яйцо;
Половина чайной ложки лимонного сока;
Чайная ложка ванильного сахара.

Приготовление:

В отдельной посуде смешиваем все сухие ингредиенты: муку, соль и ванильный сахар. Натираем на терке лимонную цедру и выдавливаем лимонный сок. Цедру добавляем к муке, а сок выливаем в отдельную мисочку. Затем к соку добавляем пиво, растительное масло и яйцо и взбиваем эту смесь. Теперь соединяем обе смеси и замешиваем тесто. Оставляем тесто подходить в течение двух часов, а затем выпекаем вафли в специальной форме или в электровафельнице около трех минут.

Хрустящие Вафли

Я очень долго искала рецепт вафель, вкусных, хрустящих, и не жирных .В этом мне помогла Марина Шанц, именно у неё я нашла очень вкусный рецепт вафель. Спасибо огромное ))))) Я пекла сразу двойную норму ( на фото двойная норма) , в чём даже пожалела, надо было тройную делать ))))Вафлиоказались очень вкусные, всем советую попробовать!

Цитирую рецепт автора:

Рецепт:
2 яйца
125 г сливочного масла (растопить и охладить)
150 г сахара
150 г муки
50 г крахмала
100 г теплой воды

В большой миске взбейте яйца с сахаром в белую пышную массу (8-10 минут) .
Продолжая взбивать, влейте тонкой струйкой теплое сливочное масло.
Просейте сверху муку с крахмалом и начинайте перемешивать венчиком, время от времени доливая теплую воду.
Когда тесто станет однородным, отставьте его в сторону на 30 минут, чтобы оно подошло.
Разогрейте вафельницу, смажьте растопленным сливочным маслом поверхности вафельницы и пекитевафли.
Горячие вафли скручивайте в трубочку.