В какой дебют играть за чёрных при ходе е2-е4

Французскую защиту. (е7- е6).
События в этом дебюте, как правило, разворачиваются медленно,
и если Ваш соперник в годах, то можно надеяться, что он заснёт за шахматной доской
и просрочит время.