Нужно ли накрывать металлическую кастрюлю крышкой, когда варишь картошку? ?!
Спасибо)
Спасибо)
Нужно, а смысл вываривать воду?
Лишняя трата энергии+первая испаряется "легкая" вода, оставляя "тяжелую" воду в кастрюле---а она вредная для организма!
Поэтому и готовить суп или борщ--не надо бурного кипения, достаточно томить на огне.
Даже мясо готовится при довольно низкой температуре, есть такой способ приготовления: "низкотемпературное" запекание мяса, (можно гораздо ниже 100*С, например 70 или 80*С) он лучше---даже цвет красивее (но по времени дольше).
ну если вы хотите её быстрее сварить, то нужно!
все накрывается крышкой
Если не хочешь выпарить
Ну, да - нужно.
картошка варится под крышкой)
Нужно.
Под крышкой будет быстрее нагрев и меньше выпаривание воды (не покрытая водой картошка будет жесткой, но если она же, но накрыта крышкой есть шанс дойти от пара при кипении)
Нужно, меньше разрушается витамин С.