Законы регулирующие поверку счётчиков на горячую и холодную воду и сроки их проведения. УК нашли новый вид сьёма денег

Вполне правильное поведение. Любой прибор должен быть проверен и отрегулирован.

есть мнение, что лиц с нетрадиционной сексуальной ориентацией в УК становится больше с каждым годом

Счетчики воды идут с завода уже повереные и опечатаные. Межповерочный интервал у них там по 6 лет. Раз в 6 лет можно и новый счетчик купить - стоит рублей 600-700...

Мое мнение-следите за своими счетчиками и вовремя их поверяйте или (что дешевле и проще) -меняйте на новые.
По холодной воде межповерочный итервал 4 года, по горячей 6 лет.
Берете паспорт своих счетчиков и смотрите, когда они были изготовлены и поверены и отсчитываете эти сроки. Не истекли-посылаете УК нахрен, истекли-меняете или поверяете и платите по среднему пока не установите и не опломбируете новые.
Мало ли, что счетчики СТОЯТ 3 года, может они изготовлены лет 10 назад. В паспорта счетчиков смотрите.

Переезжай жить в частный дом и все проблемы с УК растворятся сами собой.

Не понимаю о каком "новом виде отъема денег УК" идет речь. Поверку они не проводят, а заплатить 100 руб за установку и пломбировку нового - даже бабуля не обеднеет.