Поему в газах и жидкостях диффузия протекает значительно быстрее, чем в твердых телах?

Потому что между молекулами газа и жидкости находятся на большем расстоянии друг от друга и поэтому другие вещества свободно проходят в эти промежутки. А в твёрдых веществах есть особая структура строения молекул и промежутки между молекулами меньше и туда сложнее проникнуть другим веществам.