Отключил востановление системы комп начал работать быстро, потом я не смогу восстановить систему если сбой будет?

Не сможешь, потому что восстанавливать будет не из чего.
Для таких вещей используй программы:
Paragon Домашний эксперт (версия на загрузочный диск)
http://www.soft-shara.ru/system/10864-paragon-domashnij-yekspert-12-1001915177-bootcds-boot-media-builder.html
или
Acronis True Image

Сделаешь копию диска с системой, когда тебе нужно.
А при сбое восстановишь и будет все так, как в момент создания копии...